开栏语：跟着广东“百县千镇万村高质地发展工程”的久了开展，全省茶产业发展正处于转型升级的紧要窗口期和政策机遇期。在此过程中，分娩范畴化和集约化程度不高、品牌知名度待加强、居品性量错杂不皆等问题也愈发突显。

知不及此后进，望山远而力行。为把短处分析透，在破解矛盾中进一步推动粤茶产业高质地发展，南边农村报、南边+茶业频谈记者久了广东要点茶产区造访调研，即日起推出“问策粤茶”系列报谈，从商场、品牌、科技、产业、文化多维度解读，敬请垂注。

新质分娩力是推动高质地发展的热词。

放之于茶，此力从何而来？沿着产业链看，环环事关科技。苗圃里，茶苗高贵滋长，觅良机化身种业“芯片”；峻岭上，古茶树有了“身份证”，概括治理守牢“基因库”；茶园间、茶厂中，智能诱骗一键开启，手机成为新耕具，数据成为新农资……

榜单显示，天地出版社排名第16（147个品种）、巴蜀书社排名第30（84个品种）、四川文艺出版社排名第31（83个品种）、四川人民出版社排名第50（52个品种）、四川少年儿童出版社排名第55（45个品种）、四川科学技术出版社排名第74（26个品种）、四川美术出版社排名第85（15个品种）、四川教育出版社排名第94（6个品种）、四川辞书出版社排名第96（4个品种），共462个品种在本年度内被海外图书馆永久收藏。数字馆藏方面，巴蜀书社在年度内有39个品种被收藏，位居中国大陆出版机构第4名。

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把脉问诊寻善策，粤茶发展之“新”在以新品种推动产业提质、以新方法保护古树名木、以新时刻领略链条升级。

一问良种：

下一个“英红九号”是什么？

“英红九号”是红茶居品名，亦然茶树品种名。来自英德市农业农村局的数据高慢，结果2023年，全市茶园面积17.7万亩，茶树品种近80%为英红九号，面积约14万亩。证据中国茶叶区域公用品牌价值评估讲明，英德红茶品牌价值由2010年6.62亿元增长至2023年43.29亿元，13年间翻了近5.54倍。

清远英德2024年春茶开采。英德市农业农村局供图

一组组数据可窥见，英德红茶早已脱胎于“品种复制”旧路，以英红九号为锚，写实了“一个品种复古一个产业”的佳话。但距离品种“寿辰”坚定昔日60余年，谁将接任？光芒又可否重演？

“从品种选育到带动产业，需要时辰千里淀。”广东省农业科学院茶叶筹商所（下称“省茶叶所”）长处唐劲驰给出了我方的谜底。“以选育职责为例，培育一个茶叶新品种至少需要18至25年。”她告诉记者，“英红九号被认定为省级良种，时间就破耗了20多年。公共所说的产业‘一炮而红’，更多是动须相应，亦然天时地利东谈主和。”

育新种、推良种是产业兴旺的基石。来内省茶叶所的数据高慢，全省无性系茶树良种孝顺及科技孝顺率均超80%，现已育有11个国度级茶树良种、10个省级茶树良种，收获斐然。

可是，亮眼进展的背后仍有不少忧虑。

梅州是广东最大的茶叶汲引基地，2023年茶园面积约35.41万亩，占全省的20.76%。据梅州市农林科学院茶叶筹商所数据，梅州茶树品种以岭头单丛、凤凰单丛、腹地群体种、梅占、金萱为主，腹地群体种占比超1/6，并无腹地特质的主栽良种。

梅州市各县（市、区）主要茶树品种结构。

其实，梅州并非孤例。记者搜索发现，揭阳炒茶常用腹地群体种制作，后引进大叶绿、梅占、水仙、黄旦、白叶单丛等外来品种；河源紫金全县近80%为金萱，是台湾省茶叶修订场培育的品种；汕尾海丰、陆河主栽品种为黄旦、梅占、金萱、白叶单丛、大乌叶单丛、黄金叶单丛等，亦为外来品种。

不雅一隅而知全貌。如今，群体种数目多、住持品种缺位等问题，正成为制约产业高质地发展的“拦路虎”。

针对群体种数目多的情况，唐劲驰合计需辩证看待。她示意，地方群体种具有区域特质，是各地茶产业发展的紧要茶树品种，但因性状丰富，在不同环境、表象等条目汲引，形成的香气味谈等特征并不厚实，一定程度会影响产量范畴的膨大。

另一方面，在广东茶树良种“英豪谱”上，不少产区仍短缺腹地特质确住持品种。对此，中国茶叶流通协会副会长梅宇合计：“普及茶园厚实分娩智力，需要落实茶叶适区适种、适区适制，证据茶园更新需求扩充茶树新品种。”

骨子上，广东连年并不乏翻新良种，但要使之成为住持品种还需久久为攻。2023年，湛江廉江与省茶叶所缔结转让条约引进粤茗6号，进一步壮大“红乌龙”特质品牌。广东茗皇茶业有限公司是引进企业之一，隆重东谈主李丹告诉记者：“粤茗6号主要还处于育苗磨真金不怕火阶段，汲引了简略10亩傍边。”

下一个“英红九号”会是什么？谜底无意并不紧要，破题之举在何如挖掘原土资源、培育特质品种。

仁化白毛茶。

以韶关为例，丹霞1号从白毛茶野生群体自然变异株中选育而成，如今已是仁化县汲引面积最大的茶树品种之一，连年更是有了出圈的迹象。“咱们在2023年引种了50多亩丹霞1号、2号。”珠江源生态茶场位于翁源，隆重东谈主程伟鑫示意，以往多从仁化收购茶青再运至车间加工，如今对准“韶关白茶”发展地点决定自行汲引。

2023年11月，韶关印发《对于推动茶产业高质地发展的行径缠绵（2024-2033年）》，强调理会茶树原种上风，狠握茶树品种选育和扩充，缠绵到2025年，韶关茶树种苗繁育基地累计达成年育苗智力达1.6亿株，保险全市白毛茶良种率达96%以上。

“选育良种时，咱们会配套提供栽培时刻、加工时刻，使该品种富足地方特质，进而推动其成为复古当地产业的主导品种。”在唐劲驰看来，唯有政府、科研单元、茶企茶农等啐啄同机、彼此招供，才可能出现更多的“英红九号”。据先容，省茶叶所将来将安身华南地区范畴最大、种类最皆全的茶树活体“基因库”，进一步筹商高香型、特异功能型的茶树良种，优化全省茶树品种结构。

二问古树：

绿色资源何如生生持续？

“古茶树是将来茶业发展的紧要种质资源库。” 国度茶叶产业时刻体系栽培生理与生态岗亭科学家、省茶叶所筹商员黎健龙示意。换句话说，下一个“英红九号”极有可能从古茶树中出生。

什么是古茶树？证据《潮州市古茶树保护条例》，古茶树指行政区域内树龄在100年以上的茶树，包括野生型茶树、过渡型茶树、栽培型茶树。3月中旬，罗坑镇东谈主民政府发布晓喻，界定古茶树为行政区域内树龄100年以上的原生地自然滋长和栽培型茶树。在业内，古茶树也多包含“深山”“野生”“树龄至少100年”等枢纽词。

在清远连南，“丹桂茶王”古茶树的树龄超500年。

据不竣工统计，广东古茶树资源丰富，在潮州、韶关、清远、汕尾、江门等地均有群落遗存。其中，潮州现有百年以上古茶树约1.5万株，两百年以上古茶树4600多株；地处粤北韶关，曲江罗坑全境百年以上古茶树约3.4万株，千年以上古茶树约2200株。

而论古茶树保护之难，首当其冲恰是散播广而散。

“这些古茶树都藏在深山里，需要熟谙的东谈主智力找到，况兼都很玄妙的，可能亦然顾忌别东谈主去采摘。”汕尾汕尾市雄鹰实业有限公司隆重东谈主黄智雄告诉记者。无独到偶，曲江区农业农村局相关隆重东谈主也示意：“瑶胞会协商规定片区进深山采茶，每条村隆重治理一个片区或者几个山头，一般东谈主进去了也找不到路，更找不到古茶树。”

面前，为措置古茶树资源差异、难整合等问题，广东各地正设法全面摸清古茶树“家底”，通过规定保护范围、成立保护标记等技能，形成资源图谱。证据公开贵府，潮州对古茶树资源实施挂牌治理，韶关缠绵在2024年完成古茶树资源普查。

潮州古茶树上挂着“身份证”。纪金娜 摄

纵不雅全省古茶树保护程度，不少产区仍停留在普查阶段，但摸清“家底”实则仅为第一步。华南农业大学园艺学院茶学系训导张凌云合计，古茶树保护需要挖掘优秀资源，“尽管有的茶树满盈老，但并不是悉数都是品性优秀，应该加强调研，从资源库中挖掘进展优秀的古茶树，进一步扩大孳生、扩充应用。”

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跟着连年“古树茶热”兴起，价钱更是水长船高。在曲江罗坑，峻岭古茶树制成的“杏仁香”售价达1.2万元/斤；在汕尾海丰，由古茶树制成的莲花山茶卖到了2000-5000元/斤不等。

但高收益驱动下，由“活化石”繁衍的问题却日益越过，如保护相识淡泊、只采无论、病虫为害加剧、治理疏忽等。“天生天养，不需要老本还能采茶青，这难谈不是高性价比的事情吗？”一位业内东谈主士清楚，“有些地方甚而大意砍掉古茶树，更别谈保护了。”

群众团队对古茶树实施保护方法。

对此，唐劲驰合计提高相识、科学管护至关紧要。她讲明：“古茶树树龄较大，给与养分速率相对纯粹，这也意味着治理要更概括，智力达成可持续发展。”同期，她强调古茶树的开发哄骗不该停留在增产层面，而是“看护人命力，为产业带来永久可不雅的收益”。

在潮州，植于凤凰大庵古茶树茶园的“大庵宋种”，树龄约600年，是当地冠幅最大、单株采摘产量最高的古茶树，亦然现有最陈腐的单丛茶树。五年前，该茶树曾际遇了一次重创。“受到霜冻影响，当年径直减产3斤傍边，此后每年产量唯有8至9斤。”为尽快抢救古茶树，茶农黄宝国主动找到农业部门寻求匡助。

“收到情况后，咱们立即组织群众到现场，为古茶树量身定制了一套决策。第一是作念了泥土修订，施用有机肥；第二是教他们科学施肥、防治病虫害。”潮州市农业农村局相关隆重东谈主先容，如今茶树长势渐渐复原，受天气影响，本年产量为10斤傍边。

2024年“大庵宋种”开采。

佳音传来的同期，挫折感犹存。

究竟何如让古茶树枝繁叶茂？潮州以地方立法保护古茶树，领先勾画了一幅系统“施工图”，在保险茶农悉数权和计算权的前提下，为茶农栽培和分娩提供时刻指导，并界定了各方义务和背负。

除了立端正范，黎健龙还有更多的期待。“保护治理不到位、树龄偏大，或者受到病虫灾害等影响，将酿成古茶树减产、阑珊甚而归天。”他残酷，落实古茶树保护生态治理试点应用与示范，涵盖病虫害表率化防控时刻扩充、栽培枢纽时刻培训示范扩充等内容。

三问智造：

产业数字转型路在何方？

“本年采茶工难招啊！”“说到采茶工招募，头都大了。”“旧年年底启动对接，晚了就莫得档期了。”不少广东茶企清楚，近几年春茶季招工情况弥留，用东谈主缺口和老本都在持续加大。

中国茶叶流通协会发布的2023年度中国茶叶产销场面分析阐较着示，宇宙采茶工日均工资比增5%-10%，分娩老本逐年走高。

江门开平茶农采收春茶。

证据记者造访情况，采茶工薪酬大要分红两类情况缠绵。若按日薪结算，每东谈主老本在120-220元不等，招工方承担午饭和来回车辆或吃住全包；若按茶青价结算，以各产区收购要求为准，如本年仁化白毛茶芽头收购价约65元/斤，制成毛茶至少需要325元/斤。

除了采茶老本加剧，采茶工老龄化也日趋严重。“基本是70后、80后，没几个年青东谈主。等她们老了，都不知谈谁能采茶了。”韶关某茶企隆重东谈主笑称，采茶工早已不是“小姐”而是“奶奶”了。

濒临采茶逆境，广东该何如破局？

“本质机械化、智能化是势在必行，相似也山水相连。”唐劲驰先容，目下广东已有单片机、双片机等割头式采茶机器落地应用，职责效果非凡于东谈主工采茶的七八倍，“但瓶颈在于需要完备的农艺方法配套使用，这么才有可能应用在名优茶上。”梅宇相似示意，扩充农业机械化时，农机与农艺应该彼此和会、彼此促进，“机械化的前提是表率化的茶园配置与汲引治理”。

骨子上，采茶仅为其中缩影。跟着农业当代化鼓动，广东各地数字化诱骗持续涌现，“机灵天眼”24小时站岗、手机APP掌控水肥一体化、轨谈运输茶青、多样单体机制茶诱骗、全自动流畅分娩线等应有尽有，遍布全省各茶产区，为产业提质增效。

广东构建机灵茶园。

可是，在茶产业数字转型路上，需要因地制宜、因时而异。

广东茶区大多属于丘陵，扩充茶园机械化、智能化需进行相应的宜机化改造，如机耕路、台地、索谈运输及行走底盘等，同期也意味着需要耗尽资金，但并非悉数茶园都具备改造条目。

在张凌云看来，河源、梅州、韶关、潮州等汲引在缓坡或深谷的茶园得当扩充机械化，但斜坡平地、老树茶园则反之。潮州农业农村局也阐明了这一说法。据先容，潮州有两大紧要茶产区，潮安区凤凰镇多为峻岭茶园、老树茶园，目下以东谈主工采茶为主；而饶平县浮滨镇多为中低山茶园，已基本袒护机械化采茶。

2024年梅州春茶加工制作中。高讯 摄

茶叶加工亦是如斯。“制茶进程都有相应的机器代替，比如摇青机、滚筒杀青机、揉捻机等等。但你说全自动分娩线，那臆想大企业才会弄，小企业产量还不够呢。”有茶企隆重东谈主说，目下制茶都是东谈主工和机械相勾通，但具体选拔一经要看原料。“如若是量大的口粮茶，那就机械化；如若是名优茶，那就东谈主工采茶再勾通机器。”

记者从多方了解到，智能分娩线自然省时省力，能保证居品厚实性，但也因引进时老本高、运行时所需投茶量大，倘若投产比例不睬思，产能多余则可能导致诱骗闲置。

对此，潮州市农业农村局相关隆重东谈主给记者算了一笔账。按照挑选售价100元/斤的制品茶来算，机器出茶率在65%傍边、老本1.2元，东谈主工出茶率在80%傍边、老本12元。换算下来，机器总老本为150元，东谈主工总老本为137元，两者出入了13元。“对茶农来说，东谈主工自然更合算。”该隆重东谈主示意，东谈主工采制的茶叶售价为200-300元/斤，而机械采制的茶叶大多在100元/斤以内。

无谓置疑，性价比高下是智造粤茶转型的紧要考量身分。因此，何如将效益最大化才是短处所在。

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清远英德的中央智能茶厂。曾亮超 摄

“广东应加强机械化、智能化、数据化的扩充力度，但不行说家家企业都领有（智能化分娩线），而是要走集约化发展之路，通过政府带领、协会主张，统筹整合股源，将产能理会到极致。”广东省茶业行业协会专职副会长张早晨坦言。

放眼全省，这么的尝试并非少数。2022年11月，江门开平“大沙优品”大沙茶共性工场揭幕，以龙头企业表率茶厂为依托，为大沙镇100多户中小茶农提供交付加工业绩，并使用“大沙优品”象征调治包装销售，茶叶售价比底本普及了20%以上。

清远英德的英九庄园与省茶叶所连系建立了英红九号加工时刻业绩中心，以“1+N+家庭农场”的产业连系体方法带动把握1600余户茶农。英德市农业农村局商酌隆重东谈主先容，英德已建成9个自动化茶叶加工中心，并缠绵三年内新引进流畅化、智能化、当代化分娩线5条以上，得志全市茶叶加工产能需求。

【记者】伍咏言

【开始】南边农村报 南边+

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